עוגיות טחינה
עוגיות טחינה
עוגיות טחינה פריכות ונימוחות וקלות להכנה.
החומרים
(כוס מדידה 240 מ"ל)
- 1 כוס טחינה גולמית.
- 2 כוסות קמח מנופה.
- ¼ כוס שמן קוקוס.
- 1 כפית תמצית וניל.
- ½כוס אבקת סוכר.
- קמצוץ מלח.
- 1 אבקת אפייה.
אופן ההכנה
(במידה ואין אפשר להחליף את השמן קוקוס בשמן קנולה. השמן קוקוס נותן לעוגייה ניחוח ונימוחות אחרת.)
בקערה שמים תחילה את כל החומרים היבשים ובהדרגה מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים היטב עד שהבצק נהפך לפירורי.
לאחר מכן מגבשים אותו תוך כדי התייצבות בצק אחיד.
אפשר לקבל בצק אוורירי ולהתחיל הפוך. לשפוך את הטחינה בקערה ולהוסיף בהדרגה את שאר החומרים תוך כדי ערבוב. לאחר שהבצק מתגבש לעבוד איתו בצורה חלקה יותר.
מחממים תנור על 180 צלזיוס.
מגלגלים עיגולים בגודל בינוני ואחיד לכולם ומניחים אותן על מגש עם נייר אפיה ומכניסים לאפייה של כחמש דקות תוך כדי השגחה.
מוציאים מהתנור ונותנים להן את הזמן להתקרר ולהתייצב .
לאחר שהן מתקררות הן מתקשות ומתייצבות.
בתיאבון.
לצפייה במתכון לעוגיות תמרים
מתכונים נוספים בעוגיות
ספינג'
ספינג' ספינג' רך וספוגי טעים וקל להכנה. לחצו כאן לצפייה במתכון להכנת סופגניות. החומרים: ½ ק"ג קמח. 1 כף גדושה שמרים. 1 שקיק סוכר וניל. ¼ כוס סוכר. ¼ כפית מלח. כוס וחצי מים (400 מ"ל.) ציפוי: סירופ סוכר. כוס סוכר. ½כוס מים. סחיטת לימון. חתיכת קליפת לימון. מעט סוכר לזרייה. 2 כוסות שמן לטיגון.
רוגעלך
רוגעלך רוגעלך הוא מאפה מבצק העשוי משמרים בצורת סהרון במלית שוקולד. מקורו במטבח היהודי – אשכנזי מתכון נפלא של מאפה רוגעלך שמרים ממולאים בשוקולד בניחוח ובפריכות וטעמים עשירים. החומרים 1 ק"ג קמח. 2 כפות שמרים. 4 כפות סוכר. 2 סוכר וניל. 2 כפות קורנפלור. ½ 1 כוס מים פושרים. 3 ביצים. 200 גרם מח
נשיקות מרנג
נשיקות מרנג נשיקות מרנג טעימות וקלות להכנה. חומרים 3 חלבונים L. 1 כוס סוכר. 1 שקיק סוכר וניל. קמצוץ מלח. צבע מאכל בהתאם. סוכריות קישוט. אופן ההכנה מוציאים את הביצים מהמקרר בעוד מועד כדי שיגיעו לטמפרטורה של החדר. כחצי שעה מחוץ למקרר מפרידים בזהירות בין החלמון לחלבון בכלי מנירוסטה או זכוכית. מחממים תנ
טוען תגובות...