מרק עוף צח וירקות
מרק עוף צח וירקות
כשמזג האוויר מתחיל להתקרר זה סימן ברור שעונת המרקים החלה. אין מושלם ממרק עוף צח וירקות חמים בתוספת קרוטונים או שקדי מרק לחמם לנו את ערבי החורף הקרירים.
מרק עוף צח וירקות
(5 מנות מרק)
החומרים
- 5-6 חלקי עוף.
- 1 בצל.
- 2 גזר.
- 1 קישוא.
- 1תפוח אדמה.
- 2 גבעולי סלרי.
- רבע חופן כוסברה.
- 1 שן שום.
- 1 כף קורנפלור. (לא חייב)
- ¾ כפית כורכום.
- ½ כפית חוואג' למרק.
- מלח לפי הטעם או מרק עוף.
אופן ההכנה
מקלפים את כל הירקות וחותכים לרצועות.
טוחנים את הכוסברה יחד עם שן שום.
מקצצים בצל דקדק ושמים בסיר עם מעט שמן ומטגנים קלות.
לאחר-מכן מניחים את חלקי העוף בסיר ומטגנים משני צידיו.
מוסיפים מים שייכסה את העוף, כף מהכוסברה והשום הטחון, ומבשלים כ- 20 דקות על אש בינונית
לאחר מכן מוסיפים את הירקות החתוכים מוסיפים עוד מים , כורכום חוואג' למרק ומבשלים עד לריכוך מוחלט.
מערבבים כף קורנפלור עם כחצי כוס מים ומוסיפים למרק ומערבבים בכדי שיהיה סמיך.
טועמים ובמידת הצורך מתקנים.
בתיאבון
מתכון מושלם למרק עדשים
מרק עדשים וירקות
מתכונים נוספים בחוברת מרקים
מרק פטריות קטיפתי
מרק פטריות קטיפתי מתכון מושלם ופרווה להכנת מרק פטריות טעים במיוחד. עוד מרק קטיפתי טעים ומחמם מסדרת המרקים שתככב החורף הזה. המרכיבים סלסלת פטריות. 1 בצל גדול. מעט פטרוזיליה. (בערך 4-5 גבעולים ½ כפית כורכום. מלח או מרק עוף. תלוי בטעם 2 כפות קמח. ¼כפית פלפל שחור. ¼ כוס שמן. 5 כוסות מים. גודל כוס 240 מ&
מרק גריסי פנינה וירקות
מרק גריסי פנינה וירקות מרק גריסי פנינה וירקות עשיר מתכון מושלם להכנת מרק גריסים ,טעים שופע בירקות טריים ועשבי תיבול רעננים וכל מה שנותר לנו זה רק לילות גשומים וקרירים למנת מרק גריסים מושלמת, שמחזירה אותנו לימי הילדות העליזים. החומרים 1 בצל גדול. 2 תפוחי אדמה 2 גזר. ¼ צרור כוסברה 1 שן שום. 1 [&hellip
מרק חרירה
מרק חרירה מרק חרירה מתכון מושלם ומשודרג עשיר בקיטניות וטעמים, מרק מושלם בנוסח מרוקאי מנחם לימים חורפיים וקרירים. חומרים 2 עגבניות גדולות ורכות 2 בצלים צרור פטרוזיליה קצוצה דקדק. חצי צרור כוסברה קצוץ דקדק. 2 גבעולי סלרי . כוס חומוס מושרה ומבושל למחצה. חצי כוס עדשים מושרים ומבושלים למחצה. כוס פול יבש
טוען תגובות...