מרק עוף צח וירקות
מרק עוף צח וירקות
כשמזג האוויר מתחיל להתקרר זה סימן ברור שעונת המרקים החלה. אין מושלם ממרק עוף צח וירקות חמים בתוספת קרוטונים או שקדי מרק לחמם לנו את ערבי החורף הקרירים.
מרק עוף צח וירקות
(5 מנות מרק)
החומרים
- 5-6 חלקי עוף.
- 1 בצל.
- 2 גזר.
- 1 קישוא.
- 1תפוח אדמה.
- 2 גבעולי סלרי.
- רבע חופן כוסברה.
- 1 שן שום.
- 1 כף קורנפלור. (לא חייב)
- ¾ כפית כורכום.
- ½ כפית חוואג' למרק.
- מלח לפי הטעם או מרק עוף.
אופן ההכנה
מקלפים את כל הירקות וחותכים לרצועות.
טוחנים את הכוסברה יחד עם שן שום.
מקצצים בצל דקדק ושמים בסיר עם מעט שמן ומטגנים קלות.
לאחר-מכן מניחים את חלקי העוף בסיר ומטגנים משני צידיו.
מוסיפים מים שייכסה את העוף, כף מהכוסברה והשום הטחון, ומבשלים כ- 20 דקות על אש בינונית
לאחר מכן מוסיפים את הירקות החתוכים מוסיפים עוד מים , כורכום חוואג' למרק ומבשלים עד לריכוך מוחלט.
מערבבים כף קורנפלור עם כחצי כוס מים ומוסיפים למרק ומערבבים בכדי שיהיה סמיך.
טועמים ובמידת הצורך מתקנים.
בתיאבון
מתכון מושלם למרק עדשים
מרק עדשים וירקות
מתכונים נוספים בחוברת מרקים
מרק פולים ביסרה
מרק פולים ביסרה מתכון קל ומושלם מרק פולים יבשים ביסרה נוסח טוניס. חומרים ½ ק"ג פולים יבשים. 1 כף פפריקה. ¼ כפית כורכום. 1 כף כמון. 6 שיני שום. מלח לפי הטעם. לימון. אריסה ביתיתאריסה חריפה שמן. אופן ההכנה שוטפים היטב את הפולים היבשים ומשרים אותם במים רותחים כחצי שעה. לאחר מכן מסננים את הפולים [&h
מרק חרירה
מרק חרירה מרק חרירה מתכון מושלם ומשודרג עשיר בקיטניות וטעמים, מרק מושלם בנוסח מרוקאי מנחם לימים חורפיים וקרירים. חומרים 2 עגבניות גדולות ורכות 2 בצלים צרור פטרוזיליה קצוצה דקדק. חצי צרור כוסברה קצוץ דקדק. 2 גבעולי סלרי . כוס חומוס מושרה ומבושל למחצה. חצי כוס עדשים מושרים ומבושלים למחצה. כוס פול יבש
מרק עדשים וירקות
מרק עדשים וירקות העדשים,הן קטניות חשובות, מזינות, טעימות ועשירות בוויטמינים, חלבונים, סידן ועוד… רצוי מאד לשלב אותם לתפריט היומי. בתוך מרק עדשים או בסלט מרכיבים 1 כוס עדשים. 1 בצל. 1 תפוח אדמה. 1 בטטה קטנה. חופן פטרוזיליה. 2 גבעולי סלרי + עלים. חצי כפית כורכום. מלח רבע כוס שמן. אופן ההכנה טיפ
טוען תגובות...