סלטה משויה – סלט ירקות צלויים מהמטבח הטוניסאי

קפיטה דגים קפיטה דגים קפיטה (קציצה) דגים לקוסקוס עם דגים בנוסח טוניס. יחד עם פלפלים חריפים מטוגנים תאווה לחיך. לחצו כאן למתכון להכנת קוסקוס עם דגים — הקציצה מתאימה לקוסקוס עם דגים!   מרכיבים 2 נתחי דג. 3 בצל בינוני. חופן פטרוזיליה. 5 שיני שום.  חופן כוסברה. גבעול של נענע. 2 פרוסות לחם. ביצים פפ

גיזדה עוגיית שקדים גיזדה טעימות להפליא. מושלמת לפסח. החומרים 2 כוסות שקדים קלופים וטחונים דקדק. ½כוס סוכר. 2 חלבוני ביצה. כף דבש. קמצוץ מלח. ¼ כפית תמצית שקדים. 3 טיפות מי ורדים שקדים שלמים לקישוט אופן ההכנה מקציפים במהירות את החלבון עם המלח עד לקבלת קצף רך. מוסיפים את הסוכר בהדרגה  ומקציפים עד לקבל

עוגיות דרוע קמח דוחן עוגיות מקמח דוחן ממטעמי המטבח הטוניסאי. נוהגים להכין אותן בחורף. עוגייה עשירה בפירות יבשים טעימה להפליא מתאימה בעונת ט"ו בשבט. גודל כוס כוס חד פעמית קרה. כמות עוגיות 30-35 יחידות. חובה לנפות את קמח הדוחן. חומרים 2 כוסות דרוע. (קמח דוחן) ½ כוס סוכר. ½ כוס שמן. 2 ביצים . 2 [&