סלט חציל קלוי
סלט חציל קלוי
סלט חציל צלוי בניחוח ארומטי טעים ונימוח.
החומרים
- 1 חציל בלאדי גדול.
- 1 גמבה.
- 1-2 פלפל חריף.
- 2 שיני שום כתושות.
- לימון.
- מלח לפי הטעם.
- כף שמן זית או קנולה.
- מעט פטרוזיליה טרייה קצוצה דקדק.
אופן ההכנה
שוטפים היטב את החציל, חותכים חתך לאורכו וצולים על הגז באש גלויה.
כשהחציל נצלה היטב מכל הכיוונים מניחים אותו בצלחת עמוקה ומכסים במכסה.
צולים בגריל את הגמבה והפלפל משני הצדדים ושמים באותה הצלחת יחד עם החציל ומכסים. כך שהארומה בטעם מעושן של החציל נטמעת עם הגמבה והפלפל.
לאחר שזה מתקרר מקלפים את החציל ואת הגמבה והפלפל חריף וחותכים לרצועות.
כותשים את השום וסוחטים לימון ומפזרים מלח ושמן זית. טועמים ואם יש צורך מוסיפים מלח או לימון ומקשטים בעלי פטרוזיליה קצוצה ומעט רצועות פלפל חריף טרי.
סלט טעים מתאים לערב שבת
לצפייה במתכון
מתכונים נוספים בחצילים
סלט חצילים בירקות
סלט חצילים בירקות מתכון מושלם להכנת סלט חצילים בירקות . החומרים 2 חצילים יפים בגודל בינוני. 5 שיני שום. 1 בצל בינוני קצוץ. 2 גבעולי בצל ירוק. חופן פטרוזיליה קצוצה דקדק. חופן כוסברה קצוצה דקדק. ½ גמבה קצוצה דק דק. (אם יש כל מיני צבעים ) כפית כמון. 2 כפות אריסה פיקנטית ביתית. שמן לטיגון. […]
סלט כבד וחציל צלוי
סלט כבד וחציל צלוי סלט כבד וחציל צלוי על אש גלויה. החומרים 1 חציל בלאדי בינוני. 10 כבדי עוף טריים. 2 בצלים גדולים. 4 ביצים קשות. מלח. פלפל שחור גרוס שמן זית. עגבנייה שרי לקישוט. פטרוזיליה קצוצה דקדק. אופן ההכנה תחילה שוטפים, ומנקים היטב את הכבדים, מוציאים מהם את שאיריות השומן וממליחים בנדיבות משני ה
סלט חצילים מטוגנים בנוסח מזרחי
סלט חצילים פיקנטי בנוסח מזרחי מתכון להכנת סלט חצילים פיקנטי בסגנון מזרחי. החומרים 2 חצילים יפים בגודל בינוני. 5 שיני שום. חופן פטרוזיליה קצוצה דקדק. 1 כפית פפריקה חריפה ואו מתוקה או יחד. גמבה בכל מיני צבעים קצוצה דק דק. כפית כמון. 2 כפות אריסה פיקנטית ביתית. שמן לטיגון. מלח. מיץ מחצי לימון טרי, או
טוען תגובות...