טרשי ירקות חמוצים
טרשי ירקות חמוצים
טרשי ירקות חמוצים חתוכים לרצועות מתובלים בנוסח טוניס
חומרים
- 3 גזר.
- 1 לפת.
- 1 קולורבי.
- ¼ כרוב חתוך גס.
- 3 פרחי כרובית חתוכים (לא חייב אם אין).
- 2 גבעולי סלרי.
- 2 מלפפון.
- 1 גמבה אדומה.
- 2 לימון.
- ¼ כוס שמן.
- 5 גרגרי פלפל אנגלי שטופים.
- 3 שיני שום.
- 1 כף מלח.
אופן ההכנה
מקלפים ושוטפים היטב את כל הירקות.
חותכים את הירקות לרצועות.
מעבירים הכול לקערה רחבה ומערבבים היטב.
סוחטים לימון שלם ואת הלימון השני שוטפים היטב וחותכים אותו לרצועות.
פורסים את שיני השום ומוסיפים לירקות יחד עם הפלפל אנגלי.
מתבלים בשמן ,לימון סחוט , רצועות לימון, מלח, ומערבבים היטב.
טועמים, ובמידת הצורך מוסיפים תיבול לפי טעם אישי.
מומלץ את המלח להוסיף בהדרגה.
פיתות ביתיותבתיאבון
מתכונים נוספים בהבית הטוניסאי
פיצה טוניסאית
פיצה טוניסאית מתכון מושלם פיצה טוניסאית ביתית פיקנטית וטעימה מאוד בנוסח טוניס בתוספות מושלמות. ידוע שרוב הטוניסאים לא אוכלים גבינות, לכן הם המציאו לעצמם פיצה משלהם שהיה נהוג להכין במוצאי השבת לאחר שנשאר מהמרמומה ומהטונה של הסעודה השלישית. . חומרים ½ ק"ג קמח. 1 כף סוכר. 3 כפות שמן זית או קנולה.
דבלה
דבלה מתכון להכנת דבלה – עוגייה בנוסח טוניסאי מסורתי. ה-דבלה עשויה מבצק מטוגן בצורה של שושנה ומזוגגת בסירופ דבש. את הדבלה נהוג להגיש בחג פורים ובחנוכה באירועים משפחתיים ושמחות, אך היא טעימה בכל ימות השנה! חומרים 3 ביצים. 1 וחצי כוסות קמח. (גודל כוס 220 מ"ל) עמילן תירס (קורנפלור.) טיפ אפשר
מתכון להכנת פריטג' – עוגיות דבש טוניסאיות כשרות לפסח מקמח מצה וביצים
פריטג' פריטג' עוגיות דבש בנוסח טוניס מקמח מצה וביצים. טעימות רכות אווריריות וספוגיות. ספוגות בסירופ סוכר ובניחוח מי זהר. טעימות ונטרפות. החומרים 5 ביצים. 5-6 כפות אבקת קמח מצה. שמן לטיגון. לסירופ סוכר 1 כוס סוכר. סחיטת לימון וקליפה. ½ כוס מים. 3 טיפות מי זהר. אופן ההכנה תחילה מכינים את הסירופ סוכר.
טוען תגובות...