בצק שמרים
בצק שמרים
בצק שמרים בסיסי פשוט וקל להכנה ללא כל הסיבוכים
החומרים
- ½ ק"ג קמח מנופה.
- ו כף שמרים.
- ¼ כוס שמן.
- 2 ביצים.
- 1 כפית תמצית וניל.
- ½ כוס סוכר.
- ¾ כוס מים בהדרגה (פחות או יותר).
- ¼ כפית מלח.
- גרידת תפוז.
אופן ההכנה
בקערת המיקסר יוצקים את הקמח, השמרים הסוכר ,שמן ומערבלים , מוסיפים את הביצים ושאר החומרים והמים בהדרגה.
מערבלים כשלוש ארבע דקות במהירות עד לקבלת בצק אחיד ורך שלא נדבק בקערה.
לאחר שהבצק מוכן מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים במקום חמים לכשעה וחצי להתפחה עד שהבצק יכפיל את נפחו.
לאחר שהבצק תפח מקמחים משטח עבודה נקי ומחלקים את הבצק ל3 חלקים מעבדים לכדורים בגודל שווה מרדדים את הבצק ממלאים ומתפיחים שוב.
ממלאים בכל טוב..
טיפ: לאחר הכנת הרולדות מומלץ להתפיח היטב על מנת לקבל תוצאה מושלמת.
הבצק הרולדה/ הלחם/ חלה, צריך להכפיל את נפחו . לוחצים בעדינות על הבצק והגומה שנוצרה צריכה לחזור באיטיות. אם הגומה שקעה הבצק תפח יתר על המידה.
מתכונים נוספים בבצקים
לאפות ביתיות
לאפות ביתיות לאפות טריות ביתיות וטעימות מתכון קל ומושלם ללאפה החומרים ½ ק"ג קמח. ½ 1 כוס מים. 1 כף שמרים. 1 כפית מלח. 4 כפות שמן זית. 1 כפית סוכר. אופן ההכנה תחילה ממיסים את השמרים והסוכר בכוס מים מערבבים היטב עד להתפרקות החומר וממתינים מס' דקות עד לתסיסה. בקערת המיקסר מנפים את […
לחם כוסמין מלא, שיפון וסובין בריא וטעים להפליא
לחם כוסמין מלא, שיפון וסובין בריא וטעים להפליא לחם כוסמין רצוי להכין במעבד מזון (ולמי שאין, לא נורא…) המכשיר חוסך בזמן ואנרגיה, והרבה יותר נוח מבחינת הלישה. ואם כבר לאכול לחם בהנאה לפחות שיהיה עשוי מחומרים טובים ובריאים יותר כמו הכוסמין קמח כוסמין עד 60% יותר אבץ, ברזל, מגנזיום וזרחן מאשר קמח
בצק ללחם ביתי
בצק ללחם ביתי בצק ללחם ביתי. קל פשוט וטעים לצד אוכל ברוטב עסיסי . כל הטיפים שיגרמו ללחם שלכם לצאת נפלא. החומרים 1 ק"ג קמח. 2 כפות שמרים. 2 כפות סוכר. 1 כף מחוקה מלח. ¼ כוס שמן. ¼ 2 כוסות מים. (גודל כוס 220 מ"ל") אופן ההכנה תחילה מנפים את הקמח בקערת המיקסר […]
טוען תגובות...